Curso de Hotelería: Gestión y Administración Hotelera

Programa

Hotelería: Gestión y Administración Hotelera
 

DESTINATARIOS

- Actuales y futuros estudiantes de las carreras de HOTELERIA, GASTRONOMIA Y TURISMO;

- Personas que estén trabajando en algún área de la HOTELERIA, GASTRONOMIA Y TURISMO;

- Emprendedores que cuenten con un proyecto HOTELERO, GASTRONOMICO, TURISTICO

 
OBJETIVOS

Al final del curso el alumno podrá:

- Tomar conocimiento del panorama actual y los alcances de la industria

- Entender la relación huésped-personal y trabajar en la cadena de valor de prestación del servicio

- Interpretar un Organigrama clásico y observar la asignación de roles y funciones inherentes al establecimiento a partir del Liderazgo y la Motivación

- Comprender el lógico funcionamiento del hotel en sus áreas y departamentos más críticos como así también la interrelación entre los mismos

CONTENIDOS

Introducción a la hospitalidad

Industria de la Hospitalidad
Nociones
Panorama actual
Atención al huésped
Anfitrión de destino y cadena de valor.

Recursos Humanos

Organigrama
Puestos
Funciones y competencias de los principales puestos.

Departamentos

Recepción
Reservas
Conserjería - Guest Relations
Housekeeping  
Alimentos y Bebidas.