Curso de Marketing Gastronómico - Hotelero

Programa

Marketing Gastronómico - Hotelero - Turístico: Técnicas de Ventas

DESTINATARIOS

El presente curso se encuentra abierto a toda la comunidad. Dedicado a micro-emprendedores, propietarios, gerentes o encargados de empresas gastronómicas u hoteles, a todas aquellas personas interesadas en la temática.

Al concluir la cursada, los asistentes recibirán un Certificado que acredita la asistencia al curso.

OBJETIVOS

. Dar conocimiento de las características propias y particulares de los SERVICIOS;
 
. Entender el concepto de CLIENTE.  Su rol, búsqueda y caracterología;

. Conocer los pasos previos a la venta en sí;

. Proveer al personal encargado de brindar servicios y generar recursos monetarios de una metodología para vender a través del conocimiento exhaustivo de las distintas etapas de la venta;

. Tomar conocimiento de las responsabilidades que atañen a la tarea del vendedor;

. Buscar mejora continua;

. Adquirir concepto de Marketing en empresas de servicios;

. Aplicar las herramientas;

. Comprender el concepto de POSICIONAMIENTO, los distintos tipos y errores de dicha técnica;

. Medir los alcances de la generación de expectativas en la mente del potencial huésped.

CONTENIDOS

SERVICIOS

Definiciones.
Características.
Concepto de Servucción.
Ciclo de vida del Servicio.
Los momentos de la verdad.

MARKETING, CONCEPTOS Y TÉCNICAS

Concepto de MARKETING.  
Conceptos: MERCADO / NECESIDAD / DESEO / OFERTA / DEMANDA.
Investigación de mercados. Tipos.
Segmentación.

MIX DE MARKETING

Mix de Marketing: Producto / Precio / Promoción y Distribución. 
Valor – Costo – Satisfacción.  Expectativas y promesas vs. realidad.
FODA.
Posicionamiento.  Definición.  Tipos.

ETAPAS DE LA VENTA

Técnicas clásicas (sondeo abierto y cerrado; cierre; apoyo)
Técnicas modernas