Curso de Hotelería - Programa Integral de Gestión Hotelera Código: 426

(4.87/5)

Curso de Hotelería: Programa Integral de Gestión Hotelera

 

DESTINATARIOS

-    Actuales y Futuros estudiantes de las carreras de HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO;
-    Personas que estén trabajando en algún área de la HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO;
-    Emprendedores que cuenten con un proyecto HOTELERO, GASTRONÓMICO, TURÍSTICO.


OBJETIVOS

Al final del curso el alumno podrá:

-    Tomar conocimiento del panorama actual y los alcances de la industria;
-    Entender la relación huesped-personal y trabajar en la cadena de valor de prestación del servicio;
-   Definir un Organigrama acorde a la estructura de su emprendimiento como así también observar una asignación de roles y funciones inherentes al establecimiento a partir del Liderazgo y la Motivación;
-    Comprender el lógico funcionamiento del hotel en todas sus áreas y departamentos como así también la interrelación entre los mismos;
-    Aplicar las técnicas del Marketing tradicional a este tipo de industria con el objeto de vender más y mejor;
-    Poner en práctica el temario a través de ejercicios relacionados con su actividad actual y la teoría.
 

CONTENIDOS

Introducción a la hospitalidad
Industria de la Hospitalidad. Historia. Nociones. Clasificación. Panorama actual. Ley Hotelera. Anfitrión de destino y cadena de valor. 

Atención al huesped
•    Concepto y definición
•    Características
•    Quejas y Reclamos
O    Las 10 acciones que valoran los clientes que reclaman
O    ¿Cuál es la mejor manera de actuar ante una queja o reclamo?
O    ¿Qué evitar ante un reclamo?
O    Satisfacción del cliente
O    ¿Por qué no se quejan los clientes?
O    ¿Por qué se pierden los clientes?
•    Tipos de huéspedes: Resuelto / Apático / Conversador / Soberbio / Discutidor / Enojado / Infeliz / El que siempre se queja / Exigente / Coqueteador

Marketing hotelero
•    Definiciones.Características
•    Concepto de Servucción
•    Calidad del Servicio. Tipos
•    Ciclo de vida del Servicio
•    Los momentos de la verdad
•    Concepto de MARKETING. MERCADO / NECESIDAD / DESEO / OFERTA / DEMANDA
•    Investigación de mercados. Tipos
•    Áreas de actividad del marketing
•    Marketing y Ventas
•    Segmentación
•    Mix.de Marketing
•    Ecuación Valor – Costo – Satisfacción
•    FODA
•    Posicionamiento. Definición. Tipos

Recursos Humanos
Organigrama. Puestos. Funciones y competencias de los principales puestos.

Departamentos
En este módulo se abordará detalladamente cada uno de los departamentos con sus formas particulares de Organización, Administración y Gestión. A saber:
•    Recepción
•    Reserva
•    Conserjería - Guest Relations
•    Telefonía  
•    Housekeeping
•    Seguridad y emergencias
•    Mantenimiento
•    Alimentos y Bebidas. Banquetes
•    Spa y Gimnasio
•    Marketing y Ventas.

IMPORTANTE: Este curso puede ser dictado por el profesor Damián Faccini o por alguno de sus colaboradores.

Cronograma de cursada ( clases)