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Curso de Hotelería - Programa Integral de Gestión Hotelera

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Programa

Curso de Hotelería: Programa Integral de Gestión Hotelera

 

DESTINATARIOS

-    Actuales y Futuros estudiantes de las carreras de HOTELERIA, GASTRONOMIA Y TURISMO;
-    Personas que estén trabajando en algún área de la HOTELERIA, GASTRONOMIA Y TURISMO;
-    Emprendedores que cuenten con un proyecto HOTELERO, GASTRONOMICO, TURISTICO


OBJETIVOS

Al final del curso el alumno podrá:

-    Tomar conocimiento del panorama actual y los alcances de la industria
-    Entender la relación huesped-personal y trabajar en la cadena de valor de prestación del servicio
-    Definir un Organigrama acorde a la estructura de su emprendimiento como así también observar una asignación de roles y funciones inherentes al establecimiento a partir del Liderazgo y la Motivación
-    Comprender el lógico funcionamiento del hotel en todas sus áreas y departamentos como así también la interrelación entre los mismos
-    Aplicar las técnicas del Marketing tradicional a este tipo de industria con el objeto de vender más y mejor
-    Poner en práctica el temario a través de ejercicios relacionados con su actividad actual y la teoría.

 

CONTENIDOS

Introducción a la hospitalidad
Industria de la Hospitalidad. Historia. Nociones. Clasificación. Panorama actual. Ley Hotelera. Anfitrión de destino y cadena de valor 

Atencion al huesped
•    Concepto y definición
•    Características
•    Quejas y Reclamos
O    Las 10 acciones que valoran los clientes que reclaman
O    ¿Cuál es la mejor manera de actuar ante una queja o reclamo?
O    ¿Qué evitar ante un reclamo?
O    Satisfacción del cliente
O    ¿Por qué no se quejan los clientes?
O    ¿Por qué se pierden los clientes?
•    Tipos de  huéspedes: Resuelto / Apático / Conversador / Soberbio / Discutidor / Enojado / Infeliz / El que siempre se queja / Exigente / Coqueteador

Marketing hotelero
•    Definiciones.Características
•    Concepto de Servucción
•    Calidad del Servicio. Tipos
•    Ciclo de vida del Servicio
•    Los momentos de la verdad
•    Concepto de MARKETING. MERCADO / NECESIDAD / DESEO / OFERTA / DEMANDA
•    Investigación de mercados. Tipos
•    Áreas de actividad del marketing
•    Marketing y Ventas
•    Segmentación
•    Mix.de Marketing
•    Ecuación Valor – Costo – Satisfacción
•    FODA
•    Posicionamiento.  Definición.  Tipos

Recursos Humanos
Organigrama.  Puestos.  Funciones y competencias de los principales puestos

Departamentos
En este módulo se abordará detalladamente cada uno de los departamentos con sus formas particulares de Organización, Administración y Gestión.  A saber:
•    Recepción
•    Reserva
•    Conserjería - Guest Relations
•    Telefonía  
•    Housekeeping
•    Seguridad y emergencias
•    Mantenimiento
•    Alimentos y Bebidas. Banquetes
•    Spa y Gimnasio
•    Marketing y Ventas

TESTIMONIOS DEL CURSO
  • Bueno
    César delfín , años, Diciembre 2013
  • El curso fue muy didáctico. El Prof. Damian siempre estuvo predispuesto y le puso mucha actitud en las clases. Totalmente recomendable.
    Agustin, 34 años, Diciembre 2013

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Av. Córdoba 2122 - Ciudad de Buenos Aires El Programa Integral se dictará los días lunes de 18 a 22 hs. Hay vacantes + Información e inscripción